【梅ズバもち麦の浜内千波さんレシピ】写真付きで公開♪食べるだけで体質生活

もち麦レシピのブログ記事

美容や健康志向の方から愛されているもち麦。

2019年は「もち麦がブーム」としてテレビで放送されたり、コンビニおにぎりの種類が増えたりと注目されています。

1月16日にフジテレビ系『梅沢富美男のズバッと聞きます!』でもお正月太りの解消策としてもち麦を検証する放送がされました。

すでにもち麦ハマり、いつもの食事に取り入れている管理人も、こちらの放送で再度もち麦の素晴らしさに魅了されました。

私ももち麦を食べてみたけど、臭いや食感に慣れなくて・・

MICO

そうなんですよね、独特の風味は苦手な人もいるよう。番組内では食べやすいレシピが紹介されていましたよ
 

料理研究家として有名な浜内千波さんがもち麦を様々な料理にアレンジしています。

その料理を食べ、番組内ではダイエットの成功も。

そこで、私の備忘録も兼ねて、レシピをまとめましたのでご紹介します。

浜内さんのレシピ本はこちら

かけるだけのもち麦はこちら

ゆでもち麦で利用の幅が増える

ゆでたもち麦

ゆでたもち麦は水分を十分に含んで量が増します。柔らかくなると弾力やとろみが加わるので、食べ応えも出てきます。

また、ゆでもち麦を作るメリットは、もち麦が100%になること。

私が普段食べているもち麦は白米と半分ずつにしているので、もち麦5割炊きになっています。

これがゆでもち麦にすることで、もち麦10割(全てもち麦)であれば、さらに食物繊維やもち麦のパワーを摂ることができますね。

保存は冷凍

ゆでもち麦はジップロックで冷凍保存

ゆでもち麦は冷蔵や冷凍で保存することができます。

ジップロックに薄く伸ばしてから冷凍するとその後も使いやすいです。

MICO

冷蔵や冷凍で保存しても、水溶性食物繊維の主成分である「B-グルガン」に変化がないのが嬉しいですね。

美味しいもち麦のゆで方

もち麦のゆで方の材料

材料

  • もち麦 100g
  • 水 600cc(もち麦とお水が1:6の割合にします)
  • お酢 小さじ1

作り方

もち麦のゆで方

1.鍋に水を入れて沸かし、
 もち麦を入れる。

2.を加えて18分ほど茹でる。

3.ザルにあけて、流水でぬめりを取れば完成です。

ゆでたもち麦をざるにあげる

酢の中に含まれる酸によりもち麦の臭みが蒸発されます。それによりにおいが気にならなくなります。

 

 

缶詰だけ!もち麦リゾットのレシピ

もち麦トマトリゾット

材料:1人分(所用時間:5分)

  • ゆでもち麦 200g
  • トマト缶 1つ
  • ツナ缶 1つ
  • 塩コショウ 少々
  • 粉チーズ

もち麦リゾットの材料

作り方

1.トマト缶とツナ缶を入れる

2.ゆでて冷凍保存したもち麦を投入し煮込んでいく。

3.仕上げに粉チーズをパラパラ〜とかけて完成!

MICO

チーズはたっぷりが美味しい!長めに煮込むとトマトの酸味も和らぎました

 

もち麦100%チャーハンのレシピ

材料:1人分

  • ゆでもち麦 200g
  • 卵 1個
  • ネギ 5センチ
  • チャーシュー50g
  • 生姜 ひとかけ
  • ごま油 小さじ1

 

作り方

1.耐熱皿にゆでたもち麦を入れ、卵をその上にわり塩コショウを入れる

2.お皿の上で済ますから洗い物が出ない

3.レンジ600Wで3分間温める

4.取り出してダマにならないようによくほぐすのがポイント

5.ネギ・生姜・チャーシューを入れる

6.さらに600W1分温め、最後にごま油をかければ完成!!

 

このチャーハンはもち麦は100%なので、食物繊維量の量がすごいんです。成人1日の必要摂取量(18から20g

)を超える約25gが配合。レタスにするとおよそ7玉分だとか。

 

もち麦うどんのレシピ

もち麦うどんにトッピング

「もち麦、やっぱり苦手だな〜」

「ダイエット中だけどうどんが大好き!」

そんなあなたにも嬉しい、もち麦うどんが人気です。

ゆでたもち麦うどんに、栄養価の高いネバネバ食材をトッピングするだけ(╹◡╹)

材料:1人分

  • もち麦うどん
  • トッピング:山芋のすりおろし、オクラ、納豆
  • つゆ

作り方

1.もち麦うどんを茹でる

2.山芋のすりおろし、オクラ、納豆、温泉卵など具材を準備する

3.ゆでたうどんの上にのせ、最後にめんつゆをかける

ばくだんもち麦うどんの完成

もち麦うどんやもち麦蕎麦の販売場所や感想はこちらのもち麦うどんや蕎麦はどこで買える?食べた感想と口コミも合わせて検証でご紹介しています。

 

もち麦ヨーグルトのレシピ

もち麦ヨーグルト

材料:1人分

  • 冷凍したゆでもち麦
  • ヨーグルト

作り方

冷凍したもち麦

1.ゆでたもち麦をジップロックの中で薄くのばす

2.あとは凍らせるだけ。

3.凍らせたもち麦はまるでコーンフレークのようにサクサクした味になるそう。

4.ヨーグルトの中にコーンフレーク風のもち麦を入れていただきます。

MICO

凍らせたもち麦はたしかにコンフレークのようだけど、冷たさから身体が冷えて私はダメでした・・夏に食べたい♪

 

作り置きできるもち麦調味料のレシピ

もち麦味噌を豆腐にトッピング

材料

  • ゆでもち麦 400g
  • 生姜・味噌・ごま・七味唐辛子

もち麦調味料の材料

 

作り方

ゆでもち麦400gをボールに入れ、そこに刻んだ生姜・味噌・ごま・七味唐辛子をよく加え混ぜるだけで完成!

冷蔵庫に入れれば2週間保存が可能です。

もち麦調味料

MICO

バンバンジーのソースや冷奴のソースにしたりと、いろいろな食材にのせるだけで絶品メニューになります。
 

 

フライパンでもち麦ピザのレシピ

こちらはピザ生地をもち麦で代用するというもの。

これだとダイエット中に控えたいピザも食べられます♪

しかも10分でできてしまうのでお子さんと一緒に作るのも楽しいですね。

材料

  • ゆでもち麦200g
  • おからパウダー(様子を見ながら適量)
  • ケチャップ・玉ねぎ・ソーセージ・ピーマン
  • とろけるチーズ

 

作り方 10分

1.ゆでもち麦200gを袋に入れ、粒がなくなるまで潰す

2.粘り気が出たらボールにうつし塩コショウをしてさらに手でこねる

3.おからパウダーをつなぎ代わりに入れ、さらにこねる

4.よく混ざったらラップで包み平たく伸ばしていく

5.出来上がった生地をフライパンにシートを引きで焼き目がつくまで香ばしく焼いていく

6.生地の上にケチャップを塗り、とろけるチーズ・玉ねぎ・ソーセジ・ピーマンをのせる

7.チーズが溶けるまでフライパンの蓋をして蒸し焼きして完成!

 

もち麦ムースのレシピ

材料

  • ゆでもち麦 50g
  • 牛乳 100cc
  • りんご 50g
  • 蜂蜜 小さじ1

作り方

1.全ての材料をミキサーにかけるだけ(牛乳は最後)

2.粒がなくなり滑らかになったら器にうつして冷蔵庫で10分冷やすと固まり完成

 

もち麦ぜんざいのレシピ

市販のゆであずきともち麦を温め、蜂蜜で甘みをつければ完成。

MICO

おはぎのような味で美味しい。小腹が空いた時のおやつにピッタリです

 

浜内千波さんゆでもち麦レシピまとめ

梅ズバでは、料理研究家の浜内さんの簡単ですぐにできるゆでもち麦のレシピで楽にダイエットをしていました。

痩せ体質を作る素晴らしい栄養素がたくさん詰まっているものの、食感や臭いが苦手で続けられないのは残念。

手軽で美味しいレシピで、楽しくもち麦生活になれば嬉しいですね。

以上「【梅ズバもち麦の浜内千波さんレシピ】写真付きで公開♪食べるだけで体質生活」の記事でした。

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